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  • 油條面發(fā)酵多長時間

    苗苗子

    炸油條是日常生活之中常常會品嘗到的一種食材,這也是普遍的早飯,堅可是自己在家里邊做油條的情況下,在所難免造成方式上放的錯誤而不成功,那油條面發(fā)酵多長時間呢?

    油條面發(fā)酵多長時間

    1、油條面發(fā)酵多長時間要根據(jù)溫度、季節(jié)、使用的膨松劑等方面判斷。不同的膨松劑其發(fā)酵時間不同,一般冬季發(fā)酵的時間比較長,夏季發(fā)酵時間短一些。油條面最適宜的發(fā)酵溫度是30~35度,這個溫度大約需要發(fā)酵3~4個小時。

    2、做油條之前,將面團揉好后要進行發(fā)酵步驟,如果不發(fā)酵,那么做出來的油條不好吃。通常做油條都用中筋面粉,然后在面粉里面加入適量的雞蛋、泡打粉、小蘇打、食鹽、酵母等食材,將這些食材全部放好后,再攪拌均勻。

    3、攪拌的時候,要適量的添加些水分,一直攪拌成面糊,最后倒入一些食用油,揉成面團用保鮮膜包裹好,放在一個盆里,蓋上蓋子進行醒發(fā)。如果是在晚上和面,可以發(fā)酵一個晚上,白天發(fā)酵的話,時間控制在3~4個小時就行。

    4、發(fā)酵好的面團做成油條后,吃起來更勁道,味道更好。面團發(fā)酵好就可以開始制作成長條了,寬度大約在3厘米左右就可以,長度大約在6厘米左右。取出兩個長條疊放在一起,用筷子在中間按壓一下,然后再捏住兩頭稍微伸長一點就可以放進鍋里炸制了。

    以上就是給各位帶來的關(guān)于油條面發(fā)酵多長時間的全部內(nèi)容了。