米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，主食給人們提供了很大的營養(yǎng)，也是日常生活中離不開的。然而部分朋友就想知道，究竟米飯放冰箱能放多久呢？

1、米飯在冰箱中的冷藏溫度一般在5攝氏度左右，能降低細菌的活性，有效防止細菌大量繁殖，但是超過兩天細菌數(shù)量累積到一定程度，米飯就會發(fā)生變質，再食用不利于人體健康。

2、保存方法。米飯在常溫中保存，會滋生芽孢桿菌等細菌，熱米飯在降溫一小時左右后，需要立即覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏保存，這樣才能迅速降低米飯的溫度，提高米飯的保存時間。

3、注意事項。剩米飯不宜反復加熱，會造成營養(yǎng)的流失，并且使米飯口感變差。另外，用微波爐加熱米飯時，應該適當?shù)臄嚢杳罪?，以免加熱不均勻，部分細菌沒有被消除，增加食物中毒的隱患。

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