腐竹用熱水泡還是冷水泡
淑瑤
腐竹是一種比較常見的食物,經(jīng)常用于火鍋、炒菜等當(dāng)中,一般腐竹買回來都是需要泡的,那么腐竹用熱水泡還是冷水泡呢?
1、腐竹無論是熱水泡還是溫水泡,都是不推薦的,因?yàn)椴荒墚a(chǎn)生比較好的浸泡效果,涼水不能夠很好的將腐竹浸泡開,需要很長的一段時(shí)間。
2、而采用的是熱水的話,熱水的溫度又很高,容易出現(xiàn)一部分的腐竹已經(jīng)泡發(fā)泡爛,但是還有一部分的腐竹還未泡開,并且熱水浸泡很容易使得腐竹失去勁道。
3、所以比較推薦是采用溫水來浸泡,這樣既能夠快速的泡發(fā)腐竹,又不會使腐竹失去其勁道的口感,同時(shí)還能夠泡發(fā)均勻。
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