空心菜細(xì)嫩爽口，營養(yǎng)豐富，是夏季很受歡迎的一種蔬菜，有涼拌、炒食、燉湯等多種吃法，那么空心菜不焯水能吃嗎？

1、能吃。

2、空心菜中含有大量的草酸，草酸能與食物中的鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)形成草酸鈣，從而阻礙人體對(duì)鈣的吸收，但適量食用的情況下，并不會(huì)有較大影響。

3、而且將空心菜清洗干凈，也可以減少細(xì)菌及去除農(nóng)藥殘留，所以，空心菜不焯水也可以吃，但要注意食用量，并且清洗干凈。

空心菜一般在吃的時(shí)候都是要先焯水會(huì)比較好一點(diǎn)，但如果忘了焯水其實(shí)也可以吃，但最好不要經(jīng)常這樣，長期不焯水的話其實(shí)是不太健康的。