涼粉是夏天的時(shí)候非常常見的食物，口感Q彈，十分清涼，它制作方法也比較簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好材料，然后按照步驟進(jìn)行即可，但是有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己制作出來的涼粉不凝固，那么涼粉不凝固是怎么回事呢？

1、很可能是水溫不夠高，或者水量過多，太過稀釋。

2、沖泡或者煮制涼粉需要足夠高溫的水，才能使粉末充分泡開，因此建議沖泡涼粉時(shí)，需要用沸水直接沖泡，而煮制涼粉時(shí)，建議煮開之后再倒入涼粉，并且邊做邊攪拌，有利于涼粉凝固起來。

3、另外，還可能是加水過量導(dǎo)致，有可能是在制作的時(shí)候水沒有燒開或者是自己放了太多的水導(dǎo)致涼粉凝固不起來。水：涼粉的比例盡量控制為1：5。

以上就是關(guān)于涼粉不凝固是怎么回事的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。