很多朋友都喜歡吃面食，在我國北方地區(qū)，在家發(fā)面做包子面條饅頭餃子等面食是很普遍的事，然而對于許多新手來說，做面食的時候如何發(fā)面無意是一個巨大難題，相信很多人第一次做面食的時候都遇到過發(fā)面失敗的窘迫境地，那么發(fā)面不開怎么補(bǔ)救呢？

1、在面團(tuán)上挖一個小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團(tuán)和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵，等待一個多小時左右就能發(fā)好。

2、檢查和面時的方法是否正確，一般來說需要用溫水和面，溫度較低時要先將酵母化開，發(fā)面失敗時，可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵。一般情況下都能及時補(bǔ)救。

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