雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且價(jià)格便宜使用方法也是很多的，在餐桌上飲食中也是不可缺少的雞蛋，最最簡(jiǎn)單的方法也就是白水煮蛋，但是總有一些朋友掌握不好火候和時(shí)間煮出來的就不是自己想要的口感了，那么燉雞蛋幾分鐘？

1、在煮雞蛋之前就應(yīng)該要把雞蛋洗干凈，避免外殼上粘附的細(xì)菌影響到身體的健康，在煮雞蛋的水里添加適當(dāng)?shù)氖雏}，大火燒開之后用中火煮5分鐘左右。

2、如果是吃糖心的蛋的話，可以煮3分鐘左右也就可以了，通過這個(gè)情況，也就是在65度的時(shí)候蛋白就會(huì)凝固。70度蛋黃就可以煮熟。

3、在煮雞蛋的過程中，不要等到水開之后把雞蛋放進(jìn)煮雞蛋，用冷水下鍋，之所以煮雞蛋的水量沒過雞蛋。因?yàn)殡u蛋在煮熟的過程中會(huì)浮力導(dǎo)致雞蛋中水中翻滾，容易使雞蛋出現(xiàn)破碎。

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