剁椒魚頭是比較受歡迎的一道家常菜，它的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，肉嫩味美，很多人都喜歡吃。剁椒魚頭一般都是放在鍋里面蒸熟的，那么蒸剁椒魚頭要蓋保鮮膜嗎？下面讓我們具體來看看吧！

1、不需要蓋保鮮膜。

2、保鮮膜在加熱的過程中會產(chǎn)生異味影響魚頭的口感，另外加保鮮膜也不利于魚腥味的揮發(fā)，并且蒸的時間會更長。

3、保鮮膜在蒸的過程會產(chǎn)生有毒氣體，這樣吃不健康，魚頭蒸好把魚湯倒回鍋中大火熬一下，可以把蒸魚產(chǎn)生的多余水分蒸發(fā)味道更好。

4、剁椒魚頭這道飯館的熱賣菜卻是沒有任何高難技術(shù)，只要將魚頭洗干凈，破開，腌制底料，調(diào)料蒸制，澆油即可，非常的簡單，即便是零廚藝也能做出這道飯店的美味熱銷菜！

關(guān)于蒸剁椒魚頭要蓋保鮮膜嗎，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。