家中買的白砂糖如果保存不當(dāng)或者不慎進(jìn)了水汽非常容易結(jié)塊，而結(jié)塊的白砂糖在使用起來的時候也非常不便，那么白砂糖結(jié)塊了怎么辦呢？

1、冰入冷凍庫：結(jié)塊的細(xì)砂糖連著容器一同放入冷凍庫，約2個小時后取出，靜置于室溫下30分鐘左右，細(xì)砂糖就會恢復(fù)塬樣，如該拆封一般松軟好挖。

2、面包吸濕：隨著水分的散失，糖本身含有的分子便會產(chǎn)生連結(jié)、開始結(jié)塊，因此失去水分的糖會變得非常堅硬。只要在裝糖的容器中放入新鮮的土司，糖便會吸收土司的水份，約兩天后就能恢復(fù)松散。

3、加入水果塊：如果白砂糖結(jié)塊了可以在白砂糖中放入幾塊切好的蘋果片或者是橘子皮，因為水果中少量的水分可以讓干燥結(jié)塊的白砂糖重新變得松軟，剝下橘子皮或者蘋果片放入裝砂糖的容器中靜置6小時左右，取出后，砂糖就恢復(fù)粒粒分明的散狀啰。

4、低溫烘烤：受潮的糖變硬時，可將其放入烤箱中烘干去除水份，以攝氏70度以下的低溫烘烤15～30分鐘，取出后用勺子打散即可。烘烤溫度不可過高，避免讓糖燒焦。

5、微波加熱：微波爐也能夠解決白糖結(jié)塊的問題，將砂糖放入可微波容器中，以短秒數(shù)漸進(jìn)式加熱即可。由于糖結(jié)塊的情形和結(jié)塊體積并不相同，在加熱時要隨時注意糖塊的變化，防止砂糖融化。

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