銀耳買來可以做糖水，有時(shí)候買多了，不知道怎么保存，下面為各位普及一下，新鮮銀耳怎么保存？

1、購買的新鮮銀耳密封好。放置于冰箱冷藏室，能夠保存一周左右的時(shí)間，或者將其密封放置冰箱冷凍室，可以保存三個(gè)月左右的時(shí)間。

2、看品相。不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥，色澤也很潔白，肉相對厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，最重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質(zhì)。而普通的銀耳就差一些。

3、聞氣味。品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)該是無酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。

4、嘗味道。銀耳本身應(yīng)無味道，選購時(shí)可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀。

5、看價(jià)格。野生的銀耳數(shù)量稀少，自古就是名貴的補(bǔ)品，價(jià)格也就很高了。雖然現(xiàn)在的銀耳多是人工栽培，但價(jià)格也還是不便宜。想湖南長沙的紅星市場價(jià)格在57元/公斤，江蘇的凌家塘市場為66元/公斤。所以，若有賣十幾元一公斤的銀耳，大家就要注意看是不是真的銀耳。

以上的就是關(guān)于新鮮銀耳怎么保存的內(nèi)容介紹了。