好的海蜇怎么選
幼筠君
海蜇適量吃還是挺有營養(yǎng)的,新鮮的海蜇身上是帶有沙子的,所以吃之前需要清洗干凈,那好的海蜇怎么選?下面來看看吧。
1、看顏色:優(yōu)質(zhì)海蜇皮呈白色或淡黃色,有光澤感,無紅斑,顏色過白的不要買。
2、觀肉質(zhì):質(zhì)量好的海蜇,皮薄、個大、色白,而且質(zhì)堅韌不脆裂。
3、嘗口味:將洗凈的海蜇放入口中咀嚼,若能發(fā)出脆響的“咯咯”聲,而且有咬勁的,則為優(yōu)質(zhì)海蜇;若口嘗海蜇感到無韌性,不脆響的則為劣質(zhì)品。
4、用手捏:若手捏海蜇頭時,肉質(zhì)發(fā)酥、破裂的則為腐敗品,不要買。
人造海蜇皮與天然海蜇皮不同。前者白生生,無光澤,而且咬食無聲響;后者白里透紅,有光澤,表面平滑,吃起來有清脆的響聲,味道也較好。