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  • 上海生煎是什么東西

    野路子

    很多人去上海旅游都會聽到別人說上海生煎,大部分外地旅客對于上海生煎都不了解,那上海生煎是什么東西?

    生煎包

    1、上海生煎是生煎包,上海生煎就是生煎包或者是生煎饅頭,是一種傳統(tǒng)的上海小吃,一般將包子包好之后,放入油鍋里煎炸,十幾分鐘后即可出鍋。生煎包的口感很酥脆,但是里面的皮卻松軟無比,加上肉餡的鮮味,使得生煎包在上海小吃中占有一席之地。

    2、上海有句俗話叫做“一天無生煎而不歡”,這句話證明了上海人對于生煎包的喜愛。生煎包在上海已經(jīng)有幾百年的制作歷史,是土生土長的上海點心。其主打的特點就是皮酥、汁濃,輕輕咬一口生煎包其回味無窮,香味在嘴巴里久久不散去。

    3、制作生煎包的過程說起來很簡單,其實還是非常有講究的。尤其是老牌生煎包店在制作生煎包的時候,會先倒入油再撒一些水,并且在烹飪的過程中不停的撒水,這樣做出來的生煎包不會煎糊,而且里面的肉餡也能保持鮮美的味道。

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