苦瓜味道雖苦，卻含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有非常不錯(cuò)的食用功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不少人平時(shí)都經(jīng)常會(huì)烹調(diào)苦瓜食用，然而不少人雖然喜歡吃苦瓜卻總是不知道怎么挑選苦瓜，那么苦瓜的挑選方法是什么呢？

1、看表皮：苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說(shuō)明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小，密且無(wú)規(guī)則排列，說(shuō)明它的瓜肉相對(duì)薄、苦味更大。

2、挑外形：如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說(shuō)明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。

3、辨顏色：新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了，果肉就不脆了。

4、掂重量：苦瓜單個(gè)重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。

以上就是小編給大家分享的苦瓜挑選方法，希望對(duì)大家有所幫助。