麻婆豆腐是大家都非常喜歡吃的一道菜，它的重點(diǎn)是豆腐，相較于其它食材來(lái)說(shuō)，豆腐軟嫩鮮香，口感極佳，但是稍微處理不好，就會(huì)容易碎掉，同時(shí)還帶有一股豆腥味。那么豆腐不焯水可以吃嗎？

1、很多人認(rèn)為既然豆腐容易碎，那就不應(yīng)該焯水，實(shí)際上這是錯(cuò)誤的。

2、雖然豆腐中含有大量的水分，但是也是需要焯水的，只有這樣做出來(lái)的豆腐才會(huì)更加緊致，不容易散和碎，成型的豆腐也會(huì)更加的好吃。

3、所以不管是煎豆腐，還是煮豆腐，在做之前都需要先焯一下水，這樣除了可以避免豆腐在烹飪的過(guò)程中碎掉，還能去掉里面的豆腥味，增進(jìn)食欲。

總的來(lái)說(shuō)，豆腐不焯水可以吃的，但是口感不好。