平時(shí)每天吃飯都會(huì)要準(zhǔn)備一個(gè)蔬菜，蔬菜多吃對(duì)人體是非常好的，因?yàn)槭卟水?dāng)中的營(yíng)養(yǎng)素非常多。但是在烹煮蔬菜的時(shí)候，有些蔬菜是必須要焯水的，那么必須要焯水的五種蔬菜分別是哪些呢？

1、秋葵：秋葵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種蔬菜，平時(shí)買的人也不是特別多，因?yàn)楹芏嘈』锇椴⒉粫?huì)烹煮秋葵。其實(shí)秋葵烹制起來非常的方便，但是在烹煮秋葵的時(shí)候前期一定要進(jìn)行焯水。因?yàn)殪趟梢园亚锟?dāng)中特有一種氣味給去掉，這樣做出來的秋葵才會(huì)好吃，所以它是必須要進(jìn)行焯水的。

2、西蘭花：西蘭花也是平時(shí)吃的比較多的蔬菜之一，很多小伙伴會(huì)覺得西蘭花有一種怪味道，所以很多人不愿意接受。其實(shí)西蘭花在燒之前一定要進(jìn)行焯水，焯水之后它的味道就會(huì)去除，這樣的話制作出來的西蘭花就會(huì)比較好吃，所以以后可以選擇先焯水再來炒西蘭花就會(huì)特別美味。

3、豆角：豆角燜面是非常喜歡吃的一道美食，那么豆角在烹煮之前一定要進(jìn)行焯水。因?yàn)槎菇侨绻皇斓脑捠怯卸舅氐模远嗔藭?huì)對(duì)人體造成一定的傷害，所以需要提前焯水將豆角煮熟，這樣就不容易中毒。

4、黃花菜：黃花菜在烹煮之前也需要進(jìn)行焯水，這樣的話可以將黃花菜當(dāng)中的一些毒素去除，在后面烹煮的時(shí)候就不會(huì)因?yàn)辄S花菜沒有炒熟而引起身體不適。

5、菠菜：現(xiàn)在是吃菠菜的季節(jié)，那么菠菜在烹煮之前的也要進(jìn)行焯水。這樣可以菠菜吃起來不容易引起嘴麻或者嘴癢的過敏現(xiàn)象。

當(dāng)然不光是這五種蔬菜，其實(shí)還有一些蔬菜也是必須要焯水的，比如吃的豆苗或者是香椿等等，焯水過后再燒的話時(shí)間也會(huì)縮短很多，所以小伙伴在制作的時(shí)候一定不能省掉這一道工序。