鴨血的口感細滑，味道鮮美，而且和豬血一樣營養(yǎng)價值非常高，所以在日常生活中，很多人都喜歡吃鴨血。那么怎么判斷鴨血真假呢？

1、用筷子夾：真的鴨血是非常細膩，而且很嫩滑，我們用筷子夾是非常容易碎的，而假的鴨血制作相對來說是粗糙的，我們用筷子也是夾不碎。

2、用餐巾紙吸水：用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干，如果鴨血變得像橡皮泥一樣非常的有韌性，就是說明是假鴨血。

3、看顏色質(zhì)地：真鴨血顏色比較暗，有比較小的，孔而且彈性更好，會有一股比較濃的腥味。假鴨血有膠質(zhì)感，而且不容易拉斷，顏色上也是更類似紅磚色，橫斷面是有很多的蜂窩形小孔。

以上就是怎么判斷鴨血真假的介紹了，希望對你有幫助。