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  • 菠菜可以生吃嗎?

    冷荷

    我們都知道,很多蔬菜是可以生吃的,比如名字就叫生的生菜,比如芹菜等等,一些常見的綠色蔬菜都能生吃,那么,菠菜可以生吃嗎?

    菠菜可以生吃嗎

    1、菠菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分。而且含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,并且菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),可以說菠菜是非常健康的一種蔬菜了。

    2、但是菠菜是不能生吃的。因為菠菜含草酸較多的,在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。

    3、我們平時吃到的涼拌菠菜。都一定是先焯水再吃的,不會生吃。如果擔心維生素流失,在焯水的過程中時間短一點,用沸水過一遍,稍微的燙熟一下就可以了。然后撈出菠菜涼拌,這樣的食用方法保留的維生素比較多的,也在焯水的過程中去除了大部分的草酸,比較健康。

    以上的就是關(guān)于菠菜可以生吃嗎的內(nèi)容介紹了。