烏雞湯是廣東地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，烏雞湯不僅味道鮮美，還對(duì)人體的白血球和血色素有增強(qiáng)的作用，所以說也是一道非常健康的食療，那么烏雞湯的具體做法是什么呢？接下來小編給大家說一下烏雞湯做法是什么。

1、烏雞半只備用。

2、姜片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗凈。

3、燒開水，轉(zhuǎn)中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干凈。

4、砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞，紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時(shí)到五小時(shí)，出鍋放枸杞子。

以上就是烏雞湯的家常做法了，在做烏雞湯的時(shí)候，材料的搭配是多樣的，除了以上的材料之后，還能選擇阿膠、黃精等。