人們經(jīng)常吃的蔬菜和吃蔬菜的好處是密不可分的，日常的一些營養(yǎng)成分和身體所需的各種元素是要通過食用蔬菜才能夠攝取的。蔬菜的種類也有很多，那么根莖類蔬菜有哪些呢？

1、土豆：土豆是屬于茄科多年生的草本植物，又稱馬鈴薯，地蛋和洋山芋等等。塊莖可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麥并成為世界的五大作物。

2、山藥：山藥又稱土薯，懷山藥，白山藥等。它的根莖為棒狀，最長可達(dá)1米左右，根上的分枝較少，白色的根上面生長著許多須根。

3、甘薯：甘薯又叫甜薯，紅薯和地瓜等。它的根分為須根，塊根和柴根3種形態(tài)。莖因品種的不同長短也不同，為細(xì)且長的品種類型。

4、蘿卜：蘿卜屬一年生的草本植物，為肉質(zhì)直根。外皮為綠色、白色或者紅色，形狀為球形，圓錐形或者長圓形。

5、蓮藕：蓮藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。原產(chǎn)自印度很早就傳到中國，它的生長喜溫暖濕潤的環(huán)境，不耐陰，生長期也不能缺水。

以上就是給各位帶來的關(guān)于根莖類蔬菜有哪些的全部內(nèi)容了。