我相信大家都聽說過一道福建名菜-佛跳墻，有些人也稱之為“福壽全”，但是大家知道佛跳墻為什么叫佛跳墻？對于不知情的網(wǎng)友們，下面就跟隨小編來看看佛跳墻的由來是什么吧。

1、佛跳墻”即“滿壇香”，又名“福壽全”，是福州的首席名菜。

2、據(jù)說，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，傳經(jīng)路過“閩都”福州，夜宿旅店，正好隔墻貴官家以“滿壇香”宴奉賓客，高僧嗅之垂涎三尺，頓棄佛門多年修行，跳墻而入一享“滿壇香”?！胺鹛鴫Α奔匆虼硕妹?/p>

3、這個菜的典故是清朝同治末年，福州官錢莊一位官員設(shè)家宴請福建布政司周蓮，他夫人親自下廚做了一道菜，名叫“福壽全”，內(nèi)有雞、鴨、肉和幾種海產(chǎn)，一并放在盛紹興酒的酒壇內(nèi)煨制而成。

好了，現(xiàn)在大家應(yīng)該了解佛跳墻的由來了吧，希望能幫助網(wǎng)友們。