涼糕是非常有名的小吃，但是又不好保存，住在沒(méi)有涼糕城市的小伙伴想吃個(gè)涼糕都非常不容易，只能饞的自己動(dòng)手做，那么怎么去除涼糕的堿味？

1、涼糕粉加水調(diào)和靜置，靜置的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些比較黃的水，把這些黃水舀出去，再加入等量的水，繼續(xù)靜置，之后重復(fù)舀水加水的動(dòng)作，來(lái)回二三次就差不多去掉堿味了。

2、涼糕成型后，在涼開(kāi)水里浸泡過(guò)后食用。

3、不使用涼糕粉制作涼糕，為了百分百做出涼糕，廠家做的涼糕粉堿味較重，心靈手巧的消費(fèi)者可以采用別的方法制作涼糕。

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