銀耳的做法很多，可燉銀耳甜湯，也可涼拌，但不管怎么做，都覺得好吃，那么銀耳怎么做呢？

1、取一大點(diǎn)的盆，把干銀耳放在溫水中泡發(fā)1個(gè)小時(shí)，待銀耳泡發(fā)好后，剪去黃色蒂頭部分，再用手撕成小朵放盆里備用。

2、熟黑木耳掰成小朵，胡蘿卜，黃瓜切成薄片，蒜切成末備用。

3、鍋里放半鍋水，大火把水燒開，把銀耳放入開水鍋里焯水1分鐘，撈出放入調(diào)菜盆里。

4、把備好的黑木耳，胡蘿卜片、黃瓜片全部放入銀耳盆里。

5、取一小碗，放入2克味精，5克鹽和10克白糖，再加入2勺白醋，1勺味極鮮醬油，1小勺香油，再放入蒜末，黑芝麻攪拌均勻制成調(diào)味汁。

6、把做好的調(diào)味汁，澆在盆里的銀耳上。

7、然后盛入盤子里，一盤色香味俱全的涼拌銀耳就做好了。

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