木耳主要分為黑木耳和白木耳，前者主要用來(lái)做菜，后者主要用作燉湯，在生活中是非常受歡迎的。那么木耳不焯水能吃嗎？下面我們一起來(lái)了解一下吧。

1、有很多人為了方便，不想焯水，實(shí)際上如果不焯水它是不能吃的，因?yàn)槟径嫌行┘?xì)菌是洗不掉的，需要經(jīng)過(guò)高溫烹煮之后才能完全祛除。

2、且焯水之后，還能提高黑木耳多糖的溶解度，提高蘊(yùn)含的膳食纖維，更好的幫助人們吸收。

3、因此木耳在吃的時(shí)候，一定要焯水煮熟，不能用冷水泡發(fā)了之后就直接食用，這樣對(duì)我們的身體是沒(méi)好處的。而焯水的過(guò)程也比較簡(jiǎn)單，只需要用涼水泡發(fā)，去掉根蒂，在下鍋煮上一分鐘左右即可。

總的來(lái)說(shuō)，木耳不焯水不能吃的，因?yàn)榧?xì)菌是洗不掉的。