現(xiàn)在越來越多的小伙伴都開始自己做月餅了，相信也感受到了，做月餅看似簡單，其實(shí)還是有很多小竅門，小難關(guān)的，比如說月餅皮沾手就是個(gè)大問題啊，那么月餅皮沾手怎么辦呢？

1、靜置一會(huì)兒：月餅皮沾手可能是月餅皮還沒有充分吸收糖漿里的糖分，油量和堿水，再靜置一會(huì)兒，月餅皮起碼要松弛2小時(shí)以上。

2、購買優(yōu)質(zhì)糖漿：月餅皮沾手可能是糖漿有問題，就是含水量和糖的轉(zhuǎn)化程度不好，建議直接購買糖漿。

3、回爐再烤會(huì)：月餅回油后餅皮過軟，餅皮粘，是因?yàn)樵嘛灈]烤透，這樣吃起來也不好吃，需要回爐再烤會(huì)兒。

4、把餡料炒干：月餅沾手可能是炒的餡料不夠干，餡料里的水分浸出，導(dǎo)致月餅過濕而黏，如果做了幾種月餅就只有其中一兩種沾手的話，基本就能確定是這個(gè)原因，下次記得炒干點(diǎn)。

5、戴一次性的塑料手套：月餅皮沾手不好揉的話，只要帶上一次性手套就可以了，一點(diǎn)都不粘手。建議選擇比較貼合的手套，不然不好揉。

關(guān)于月餅皮沾手怎么辦的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里。