梅干菜能用熱水泡嗎?
若芹
梅干菜是很多人都十分喜歡的一種菜肴,梅干菜是一種曬干了的菜,在吃之前一般是需要泡一下再進行烹飪的,那么,在泡梅干菜的時候一般是用冷水還是熱水呢?
1、梅干菜在烹飪之前都要先洗干凈和泡發(fā),不過很多消費者都不知道用冷水還是熱水泡發(fā),其實兩者都可以的,只不過兩者的泡發(fā)時間和泡出來的梅干菜口感卻是大不相同。
2、冷水泡發(fā):一般梅干菜都是用冷水泡發(fā),大概需要泡發(fā)兩個小時,雖然時間久了點,但是不會損壞梅干菜的營養(yǎng),而且會使它更加有彈性,口感更好,但是要注意如果只泡半個小時左右,梅干菜就會泡不開,吃起來就會很硬哦。
3、熱水泡發(fā):若是急著炒的話,用熱水泡發(fā)也行,只不過不能泡太久,15分鐘左右就可以了,不過用熱水泡發(fā)的梅干菜,會造成營養(yǎng)流失,而且吃起來口感也會差一點。
關(guān)于梅干菜能是否用熱水泡內(nèi)容的介紹就到這了。