酵母是一種微生物，是烘焙與發(fā)酵面食中必不可少的原料。它肩負著為產(chǎn)品提供疏松多孔的結構、獨特的發(fā)酵風味、更高的營養(yǎng)價值等使命。那么酵母怎么發(fā)面呢？

1、將酵母放入溫水中（不超過40度），攪拌至酵母融化。

2、將白糖放入面粉中攪拌，再將攪拌好的面粉放入水中。

3、揉成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖處發(fā)酵1.5到2個小時。

4、發(fā)酵好的面團增加到原面團的兩倍大，手指蘸面粉戳面團，不回彈，不塌陷，說明面團發(fā)好了。

以上就是給各位帶來的關于酵母怎么發(fā)面的全部內(nèi)容了。