壽司是日本的一種特色美食，有極強的飽腹感，味道也非常不錯，而隨著文化的交融，在我們也能看到很多日料店，自然而然能吃到類似壽司飯這樣的美食，有些人甚至還會自己買材料回家動手制作。那么壽司飯的醋是趁熱放嗎？

1、不是。

2、建議在加醋的時候等飯涼下來但是沒有完全涼透的時候加是最好的，這樣才能比較好的調(diào)整味道，且溫度太高，將醋倒進去比較容易揮發(fā)，達不到理想的效果。

3、另外之所以不能等米飯涼了之后再加，是因為米飯變涼之后口感會更硬一些，這樣就不能很好的讓醋入味，吃起來口感自然也就不好了，因此往壽司飯里面放醋既不能趁熱也不能太涼，在米飯溫熱的時候是最佳的。

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