孜然羊排無(wú)論是哪一個(gè)地域的大家都十分喜歡吃的一種菜式，但是在制做烤羊排以前一定要好好地除膻味，那烤羊排怎么去膻呢？下面就由小編為您介紹。

1、籮卜去膻法：將蘿卜戳上好多個(gè)洞，放進(jìn)涼水中合牛肉同煮，開(kāi)水后將牛肉撈起來(lái)，再獨(dú)立烹飪，就可以除去羊膻味。

2、白醋去膻法：將牛肉切片放進(jìn)水里，天賦加點(diǎn)白醋，待燒開(kāi)后撈起來(lái)牛肉，再次烹飪，可除去羊肉膻味。

3、綠豆去膻法：煮羊肉時(shí)，若放進(jìn)少量綠豆，可除去或緩解羊肉膻味。

4、咖喱醬去膻法：燒羊肉時(shí)，添加適量咖喱醬，一般1Kg牛肉放半包裝修咖喱醬煮透后即沒(méi)有羊膻味。

5、米酒去膻法：將生羊肉用涼水侵泡幾次，切一片、絲或一小塊擺盤(pán)，每500克牛肉用米酒50克、蘇打25克、食用鹽10克、白砂糖10克、雞精5克、冷水250克翻拌，待牛肉充足消化吸收調(diào)味品后，再取雞蛋清3個(gè)、木薯淀粉50克退漿。過(guò)些情況下煮開(kāi)，可充足除去牛肉中的羊膻味。

6、香科去膻法：燒煮羊肉時(shí)，用沙布包好磨碎的丁香花、白蔻、肉豆蔻、紫蘇葉等同于煮，不僅能夠去膻，還可使牛肉具備與眾不同的口味。

以上就是小編給大家分享的烤羊排去膻方法，希望對(duì)大家有所幫助。