相信很多的人都喜歡吃辣椒炒肉，所以會去市場買菜，而有時青辣椒買多了就會吃不完，那青辣椒吃不完怎么處理？

1、曬干：青辣椒吃不完可以放在太陽下面曬干，這種曬干的青辣椒一般可以保存一年左右，并且它的食用口感會比新鮮辣椒更好。

2、腌制：將吃不完的青辣椒清洗干凈并瀝干水分后，倒入密閉的袋子內(nèi)，同時往袋子里面倒入食鹽，之后將袋子內(nèi)的空氣排出去，把袋子系緊后放在陰涼通風(fēng)處，一般可以保存一個月左右。

3、水藏：將青辣椒洗凈后，把青辣椒放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干水分，之后用塑料袋裝好青辣椒并擠出袋子內(nèi)的空氣，再用牙簽在袋子上扎幾個孔，最后浸泡在水盆內(nèi)，再取出放在陰涼潮濕的地方也可以保存一個月。

以上是關(guān)于青辣椒吃不完怎么處理的方法介紹，如果用青辣椒做菜的話，最好購買時候買少一點，這樣避免吃不完的情況出現(xiàn)。