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  • 全麥面包購買技巧有哪些?

    亦旋子

    全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥面粉制作的面包,有別于用精白面粉制作的一般面包。那么全麥面包購買技巧有哪些呢?

    全麥面包

    1、看顏色:用全麥粉做出來的全麥面包呈褐色,用普通面粉和麩皮按比例混合出來的顏色發(fā)白,與普通面包顏色差不多。

    2、看麩皮:挑選全麥面包時不能只看面包表面是否有麩皮,真正全麥粉制作的面包,將面包切開,面包的橫切面也會有麩皮。

    3、試吃:真正的全麥面包口感粗糙,會有些許剌嗓子的感覺,小麥粉或麩皮含量少的面包質(zhì)地松軟,口感細膩。

    4、試手感:輕輕捏一下面包,真正的全麥面包捏起來較硬,按下去不會松軟的彈起來。

    以上就是全麥面包購買技巧有哪些的介紹了,希望對你有幫助。