雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克，那么雞蛋保存方法有哪些？

1、常溫保存。首先我們要知道雞蛋在常溫下可以保存的時長，比如冬天是45天左右，夏天大約就只有一個月左右。而且雞蛋要通風，擺放陰涼處。知道這個時間段的話，我們就可以根據(jù)我們的雞蛋數(shù)量選擇是不是室溫保存即可。

2、冰箱保存。冰箱保存之前，我們要知道不是簡單的把雞蛋放入冰箱里就可以了的。因為雞蛋表面有很多的毛細孔，細菌很容易進去，而且很多雞蛋表面是不干凈的。所以，我們把雞蛋放入冰箱保存之前首先要清潔雞蛋的表面，濕布擦干即可，不要用水來沖洗，水很容易進入雞蛋里面。

3、大頭朝上。據(jù)說雞蛋里面好像是有個氣囊還是什么的，把大頭朝上放的話正好頂住氣囊，一來雞蛋不容易壞，二來雞蛋的營養(yǎng)也不容易流失。所以，大家無論是放冰箱保存還是常溫保存，記得要把雞蛋大頭朝上哦。

4、雞蛋在保存的時候最好有獨立的保存空間。尤其現(xiàn)在天氣熱了，要放進冰箱里的東西太多了，那么不管怎樣，我們也不能像圖中中的那樣，把什么東西都擺在冰箱，而且擺的這么滿。其實，雞蛋的保存最好有一個獨立的保存空間，這樣更利于雞蛋的保鮮。

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