雞蛋煮多久是糖心的
問寒郎
在我們生活中,不少烹飪小白,對煮東西的時間把握是最為苦惱的,而雞蛋是我們重要的營養(yǎng)攝入來源,那么網(wǎng)友們知道雞蛋煮多久是糖心的?感興趣的網(wǎng)友們,我們一起來看看吧。
1、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。最容易消化,約需1小時30分鐘消化。
2、“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋,在人體內(nèi)消化時間約2個小時。蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固,而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率,又可以避免營養(yǎng)素?fù)p失。
3、在營養(yǎng)方面,水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋,消化率最高,營養(yǎng)成分基本上沒有損失。煮沸時間過長的雞蛋,人體內(nèi)消化要3小時15分鐘。
雞蛋正確的煮法是,冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮2分鐘。?;鸷笤俳?分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。