天越來越熱，為確保肉類、蔬菜和水果等食品不易損壞或腐爛，甚至延長其保鮮期，大家往往將它們放入冰箱冷凍保存。但，有些蔬果只要掌握到其保存的秘訣，根本不需要將它們放入冰箱。那么韭菜保鮮方法有哪些呢？

1、清水法：取盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水一定要沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部。這樣也可保持韭菜兩三天不變質。

2、大白菜法：取兩片大白菜葉將吃不完的韭菜包裹，可使韭菜不干、不爛，還能起到減少水分蒸發(fā)，以達到保鮮的功效。

3、塑料袋法：將韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，袋口不要封得太牢，最好留一個縫隙，將整袋韭菜立放在地上，這樣存放韭菜可使其不干不爛。

若要放冰箱，可用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右。