白糖的選購技巧是什么?
森麗桑
白糖是一種重要的調味品,是制作美味特別是甜菜品種的主要調味原料,但是很多人在生活中不會選購白糖,那么白糖的選購技巧是什么呢?下面小編帶大家了解一下吧。
1、看:白砂糖和綿白糖的色澤應潔白、明亮。如果發(fā)黃、失去光澤,或夾雜黃色粒,都是質量降低的表現(xiàn)。此外,白砂糖干燥松散,顆粒均勻,無碎末,結塊現(xiàn)象。綿白糖晶體則較為細小,整齊,均勻無結塊。
2、摸:凡是白糖都應干燥,晶粒松散,不黏手。
3、聞:良質白糖具有白糖的正常氣味;次質白糖有輕微的糖蜜味;劣質白糖有酸味、酒味或其他外來氣味。
4、嘗:白砂糖溶在水中無沉淀物和絮狀物、層浮物出現(xiàn),味清甘,無異味;綿白糖在舌部的味蕾上糖分濃度高,味覺感到的甜度比白砂糖大。
以上就是小編給大家分享的白糖選購技巧,希望對大家有所幫助。