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  • 新鮮的紫蘇怎么保存

    墨徹醬

    新鮮的紫蘇葉常用于作為各種葷腥類菜肴的調(diào)味香料,而實(shí)際上新鮮的紫蘇葉也是一道不錯(cuò)的開胃料理,那么新鮮的紫蘇怎么保存呢?

    新鮮的紫蘇怎么保存

    1、瓶養(yǎng)法:保留紫蘇的莖部,并清理掉末端的葉子,然后插入裝滿水的瓶子里,最后再用塑料袋套住露在瓶子外的紫蘇葉,這樣可以保存7天以上,而且可以隨吃隨摘。

    2、冷藏法:這是大多數(shù)人都會(huì)采取的方法,但是注意不要直接將紫蘇葉放在冷藏室里,最好是在洗凈瀝干之后用保鮮膜包起來,然后放進(jìn)保鮮盒里冷藏,這樣可以保鮮7天左右。冷凍保留時(shí)間更長,可保鮮1個(gè)多月,但是時(shí)間太長,味道會(huì)變澀。

    3、泡沫盒保存:如果家中有泡沫盒,可以將紫蘇葉放在泡沫盒內(nèi)進(jìn)行密封保存,與氧氣隔絕,也可以保鮮好幾天。

    4、晾干保存:將紫蘇葉洗干凈后擦干后放在太陽底下曬3天左右,在紫蘇葉變干燥后磨成粉,裝入調(diào)料盒內(nèi)密封保存,一般可存半年左右。不過有個(gè)不足就是晾干后味道沒那么好。

    5、腌漬保存:將新鮮的紫蘇葉洗干凈后瀝干,與鹽和米酒一起攪拌均勻后,放入玻璃罐內(nèi),然后放入冰箱冷藏室內(nèi),可以保存一年。

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