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  • 阿膠糕用油紙還要不要刷油

    卓君氏

    阿膠糕在制作的過程中,一般都會(huì)用到油紙,主要是在阿膠糕冷卻定型的時(shí)候,阿膠糕放模具里面定型之前,一般要將油紙墊在模具里面。那么阿膠糕油紙上用刷油嗎?

    阿膠糕用油紙還要不要刷油

    1、通常情況下,阿膠糕放入模具里面的時(shí)候,模具里面可以墊油紙,也可以刷油,兩種做法都是可以防止粘黏的,如果已經(jīng)墊了油紙,那么就沒有必要刷油了。

    2、其實(shí),阿膠糕的制作過程中不需要添加食用油。食用油與阿膠脫模有關(guān),與阿膠糕的制作無關(guān)。

    3、阿膠糕冷卻前有一定的粘度。如果你想把阿膠糕壓成合適的形狀,你需要使用模具。先在模具中刷一層食用油,再加入熬好的阿膠糕,用油紙壓平定型,使阿膠糕成塊,便于阿膠糕脫模。

    關(guān)于阿膠糕用油紙還要不要刷油內(nèi)容的介紹就到這了。