蔬菜有不同的種類。吃不一樣的蔬菜有不同的功效，所以蔬菜在日常食物中是必不可少的，那么特別耐陰的蔬菜有哪些呢？

1、特別耐陰的蔬菜有很多。比如蒜黃、韭菜、空心菜、生姜、豆芽等。其中蒜黃、豆芽屬于特別耐陰的蔬菜，在植株生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，要求一點(diǎn)光照都不能有，不然蒜黃就會(huì)變成蒜苗，豆芽就會(huì)長(zhǎng)葉了。韭菜和生姜在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期間，對(duì)光照的要求都不高，特別適合栽種到林蔭樹(shù)下，除此之外，空心菜也是特別耐陰的蔬菜，散光養(yǎng)護(hù)就行。

2、蒜黃。要說(shuō)特別耐陰的蔬菜，那首選一定是蒜黃，要知道這種蔬菜在生長(zhǎng)的時(shí)候，要求養(yǎng)護(hù)環(huán)境一點(diǎn)光照也不能有，不然蒜黃就會(huì)變成蒜苗，綠油油的影響口感了，所以蒜黃肯定特耐陰。

3、韭菜。韭菜在生長(zhǎng)發(fā)育期間，要求中等強(qiáng)度的自然光照，具有較強(qiáng)的耐弱光性，非常適合栽種到林蔭樹(shù)下，弱光不僅不會(huì)影響韭菜的生長(zhǎng)發(fā)育，還能讓韭菜更加鮮嫩，吃起來(lái)不會(huì)過(guò)老。

4、空心菜?？招牟藢?duì)光照的要求也不高，在蔬菜里算是比較耐陰的了，日常養(yǎng)護(hù)將盆栽放在散光明亮的地方，就足夠空心菜健壯的生長(zhǎng)，而且空心菜特別容易繁殖，枝條插水里就生根。

5、生姜。生姜在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期間，對(duì)光照的要求不高，尤其是植株小苗的時(shí)候，絕對(duì)算得上是特別耐陰的蔬菜，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民都會(huì)把生姜種植到林蔭樹(shù)下，盆栽非常適合在室內(nèi)養(yǎng)護(hù)。

6、豆芽。豆芽就是芽苗菜，那不管是哪種芽苗菜，都屬于特別耐陰的蔬菜，而且在生豆芽的時(shí)候，還會(huì)要求養(yǎng)護(hù)環(huán)境無(wú)光，不然有光的話，豆芽的葉子就會(huì)變綠，不好吃了。

以上的就是關(guān)于特別耐陰的蔬菜有哪些的內(nèi)容介紹了。