相信大家對于豆腐不會陌生了，豆腐是生活中常見的一種食材，很多人都喜歡吃。豆腐買回家后，就需要對它進行保鮮。那么豆腐保鮮要注意什么呢？

1、盒裝豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏設備的場所選購。當盒裝豆腐的包裝有凸起，里面豆腐則混濁、水泡多且大，便屬于不良品，千萬不可選購。

2、傳統(tǒng)板豆腐很容易腐壞，買回家后，應立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出后不要超過4小時，以保持新鮮。

3、盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的份量切割使用，剩余的部份再置回冷凍庫，方便下次再使用。

以上就是豆腐保鮮要注意什么的介紹了，希望對你有幫助。