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  • 挑選帶魚的正確方法是什么?

    樂(lè)容

    正如我們大家所知道的,帶魚是一種脂肪含量高且多為不飽和脂肪酸,不僅可以降低膽固醇,所以很多朋友喜歡吃帶魚,那挑選帶魚的正確方法是什么?

    帶魚

    1、聞帶魚:因?yàn)檎1ur帶魚不會(huì)發(fā)出強(qiáng)烈腥臭味,如果帶魚聞上去有很強(qiáng)烈的腥味或伴隨臭味,則不宜挑選。

    2、看魚體:我們應(yīng)該挑選魚體呈灰白色或銀灰色的,不去挑選黃色的。因?yàn)轸~體為黃色說(shuō)明保存時(shí)間太長(zhǎng),已經(jīng)不新鮮了(發(fā)黃是銀白鱗的脂肪氧化)。

    3、看魚“鱗”:雖然帶魚本身沒(méi)有魚鱗,但我們還是可以通過(guò)銀白色“鱗”分布的均勻與否判斷帶魚是否新鮮。如果“鱗”分布均勻則意味這比較新鮮,反之,則不宜挑選。

    4、看魚肚:我們要看魚肚有沒(méi)有破損或變軟。如果魚肚有破損或變軟,說(shuō)明在非冷凍環(huán)境下時(shí)間過(guò)長(zhǎng),不宜挑選。因?yàn)閹缀跛恤~都是先從魚肚子開(kāi)始腐爛的。

    5、挑好段:當(dāng)我們挑選段狀帶魚時(shí),要選擇那些身體寬度較寬的帶魚,同時(shí)要避開(kāi)頭段和尾段帶魚,而是要選擇帶魚身體中間段的部分。

    6、看冰層:在挑選凍帶魚時(shí)觀察魚身上的冰層也很重要。有的帶魚雖然賣的很便宜,但是冰層重量也不容忽視。有些帶魚的冰層甚至超出帶魚自身重量好幾倍,這樣的帶魚買著不劃算,應(yīng)該挑選冰層適中的。

    以上是關(guān)于挑選帶魚的正確方法的介紹,希望對(duì)你有用吧!