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  • 黑茶和紅茶的區(qū)別有哪些?

    貝多芬

    黑茶屬重發(fā)酵的茶類,主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地,而紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,那么黑茶和紅茶的區(qū)別有哪些呢?

    黑茶和紅茶的區(qū)別有哪些?

    1、原料不同:黑茶回收的黑毛茶,質(zhì)料成熟度較高,是壓抑緊壓茶的首要質(zhì)料。紅茶是以茶樹的新芽葉為質(zhì)料,顛末一系列傳統(tǒng)的建造工藝精制而成的。

    2、湯色不同:黑茶,因其制品茶的外面呈玄色而得名。成茶形狀光華黑褐,沖泡后,茶湯橙黃透亮,葉底黃褐。紅茶,因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈赤色而得名;具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特性。

    3、發(fā)酵水平不同:黑茶屬后發(fā)酵茶,顛末達成、揉捻、渥堆、干燥等系列工序制成的,必要顛末很長的時刻天然發(fā)酵,從而其葉片的顏色釀成黑褐色。因其制品茶的外面呈玄色而得名。紅茶屬于全發(fā)酵茶,在加工進程中通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶,顛末一系列的化學作用、建造工序精制而成的。因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈赤色而得名。

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