冬季正是大白菜的生產(chǎn)季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的大白菜不僅口感更為清甜，而且價(jià)格也非常的便宜，因此在北方不少人家里都會(huì)囤一些大白菜過(guò)冬，那么大白菜怎么保存呢？

1、常溫保存。如果購(gòu)買的大白菜沒(méi)有切開(kāi)的就可以常溫保存，具體保存方法是以報(bào)紙包覆后，直立存放于涼爽通風(fēng)處，于常溫能保鮮2~3周。

2、冷藏保存。如果是已經(jīng)切開(kāi)的大白擦最好是放在冰箱冷藏保存，因?yàn)榘撞巳~子大，水分流失快，故切過(guò)的大白菜需要用保鮮膜包裹，再放進(jìn)蔬果冷藏室，約能保存1周。

3、冷凍保存。清洗過(guò)的大白菜先切成適合烹調(diào)的大小，放進(jìn)保鮮袋內(nèi)冷凍，取出能夠馬上料理非常方便。亦可先用鹽水稍微汆燙再冷凍。

以上就是關(guān)于大白菜怎么保存的全部?jī)?nèi)容，希望能幫到你。