煮湯圓那可是技術(shù)活，有些人煮湯圓容易破皮或者是露餡，導(dǎo)致口感很不好，那么煮湯圓的方法是什么呢？

1、煮湯圓有人冷水下鍋，有人熱水下鍋，這兩種方法都不對(duì)，這是因?yàn)槔渌菀渍冲?，煮的時(shí)間長(zhǎng)，很容易破皮，開水下鍋的話溫度差太大湯圓就會(huì)容易開裂。正確的方法是溫水下鍋，鍋內(nèi)倒入多一些清水，然后少加一點(diǎn)鹽防止粘鍋，水加少的話很容易粘連在一起把湯圓粘破皮，看到鍋邊冒泡就可以下鍋，然后蓋上鍋蓋用大火把水燒開。

2、燒開之后要用勺子沿著鍋的底部慢慢推動(dòng)湯圓，目的是防止粘鍋破皮，然后點(diǎn)一次清水，再次蓋上蓋子繼續(xù)轉(zhuǎn)中火燒開，然后再次點(diǎn)一次清水，繼續(xù)中火燒開，這樣點(diǎn)了兩次水，滾了三個(gè)開，湯圓全部漂浮起來(lái)，湯圓就煮好了。大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，煮湯圓的步驟其實(shí)和煮餃子基本上是相同的。

3、有些人覺(jué)得湯圓煮好了，那就萬(wàn)事大吉了，其實(shí)不然，撈湯圓的工具也是有講究的，一定不要用漏勺，漏勺容易破裂，要用勺子來(lái)?yè)?，而且撈湯圓的時(shí)候要稍微帶一點(diǎn)湯水，這樣才會(huì)圓潤(rùn)不粘連。

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