咸鴨蛋是很多人愛吃的下飯小菜，但是很多人都搞不清咸鴨蛋究竟是生的還是熟的，下面一起來了解。

1、咸鴨蛋是生的。咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，需要煮熟才能食用。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫青蛋。咸鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

2、特點。在清朝時期，淀邊就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鴨蛋），通過水陸運輸，運往京、津、保一帶，在市場上備受喜歡。有些產品還出口海外。其中紅心咸蛋更是久負盛名，它咸淡可口，清香四溢，是夏日補鈣之上品，常溫下保質期100天。該產品的特點是蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸。

以上的就是關于咸鴨蛋是生的還是熟的內容介紹了。