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  • 素三鮮餡餃子是哪三鮮

    爾柳醬

    說起餃子那可謂是無人不識,無人不知的地步了。素三鮮也是我們常常吃的餃子餡的一種,那么素三鮮餡餃子是哪三鮮?

    素三鮮餡餃子是哪三鮮

    1、傳統(tǒng)的三鮮餡有兩種,“肉三鮮”餡料是豬肉、蝦仁、雞蛋?!八厝r”餡料是韭菜、雞蛋、蝦皮。韭菜摘好洗凈、切碎,雞蛋打成蛋液,蝦皮洗凈、切碎,韭菜洗凈、切碎,將蝦皮、韭菜和蛋液放在一起攪拌,散上蔥花末,這是傳統(tǒng)三鮮餃子餡做法。

    2、但是現(xiàn)在的“三鮮餡”不同往日,花樣越來越多,四種或五種食材拌成的餡也很常見??梢匀?、素、菌類海鮮各選一種,還可以加個雞蛋。要想三鮮餡餃子營養(yǎng)豐富,最好葷素比例能達(dá)到1:1,而且肉最好三分肥七分瘦。

    3、制作三鮮餡餃子的時候,可以自己動手DIY醬汁,讓三鮮餡餃子風(fēng)味更佳。如果比較忙的時候,可以直接加調(diào)味料,那么應(yīng)該放什么調(diào)味料比較合適?生抽的咸味較重,主要用于調(diào)味。老抽的顏色較深,主要用于調(diào)色。至于在餡料中是加入生抽還是老抽,應(yīng)當(dāng)根據(jù)需要而定。

    以上的就是關(guān)于素三鮮餡餃子是哪三鮮的內(nèi)容介紹了。