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  • 雞蛋開鍋后煮幾分鐘熟

    亦陽

    雞蛋含蛋白質(zhì)多,會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。雞蛋里含量最高的是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)受熱容易變性。雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,那么雞蛋開鍋后煮幾分鐘熟?

    雞蛋開鍋后煮幾分鐘熟

    1、雞蛋沸水煮5-7分鐘。

    2、對(duì)成年人而言,煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得過熟,雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化。

    3、不過,對(duì)兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被兒童消化吸收。(就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%)。

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