木耳可以分為黑木耳和白木耳，白木耳又稱為銀耳，通常意義上的木耳是指黑木耳。我們在市場上的木耳一般是干木耳，那么木耳泡多久就不能吃了呢？

1、木耳泡多久就不能吃了，沒有一個嚴格的規(guī)定，它與外界溫度有直接關(guān)系，如果人們在夏天泡木耳，外界溫度超過30度，木耳在浸泡過程中就會滋生一些細菌，如果把它放在這樣的環(huán)境中，超過8小時，木耳就會變質(zhì)，也就是說超過8小時以后的木耳就不能再吃了。

2、在外界環(huán)境處于15~28度之間時，浸泡木耳可以讓木耳保存比較長的時間，因為這時的細菌滋生比較慢，防治也比較慢。如果把它泡好以后放置12小時它不會出現(xiàn)變質(zhì)，這時的木耳是可以繼續(xù)吃的，但超過12小時以后它的質(zhì)量就無法保證。

3、在氣溫較低的環(huán)境中浸泡木耳，它的保質(zhì)時間比較長，泡好以后的木耳可在24小時以內(nèi)使用，如果超過24小時就盡量不要再吃了，如果泡好后的木耳不想及時食用，可以把它存入冰箱的冷藏室，這樣在24小時以內(nèi)吃完就不會對身體造成不良影響。

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