西蘭花這種食物是一種非常容易變質(zhì)的食物，平時放在冰箱里，很快就會發(fā)現(xiàn)西蘭花變黃了，但是其實并不意味著西蘭花壞了，只不過是因為放置的時間比較長。那么西蘭花為什么會變黃？

1、西蘭花變黃是因為長時間的擱置，導(dǎo)致體內(nèi)水分流失，得不到陽光的照射，不能產(chǎn)生葉綠素。

2、變黃的西蘭花只是體內(nèi)的營養(yǎng)成分在大量的流失，并沒有壞掉，完全可以食用?？砂盐魈m花拿出來，浸泡在水中，泡一段時間之后即可恢復(fù)綠色。

3、西蘭花變黃了，也是能夠食用的，變黃主要是因為一些原因才導(dǎo)致它本來的顏色消失變成了黃色，但其實不會有什么樣的影響，也沒有滋生細菌影響到我們的身體健康。

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