福建省，簡(jiǎn)稱“閩”，是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)。省會(huì)福州，位于中國(guó)東南沿海，東北與浙江省毗鄰，西北與江西省接界，西南與廣東省相連，東南隔臺(tái)灣海峽與臺(tái)灣省相望，陸地總面積12.14萬(wàn)平方千米，那么福建特產(chǎn)有哪些？

1、安溪鐵觀音。鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鄉(xiāng)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來(lái)，在安溪還留傳著兩種歷史傳說(shuō)，一說(shuō)是西坪茶農(nóng)魏飲做了一個(gè)夢(mèng)，觀音菩薩賜給的一株茶樹(shù)，挖來(lái)栽種而成；另一說(shuō)是安溪堯陽(yáng)一位名叫王士讓的人在一株茶樹(shù)上采葉制成茶獻(xiàn)給皇上，皇上賜名“鐵觀音”而得。

2、永春蘆柑。永春蘆柑是福建省永春縣一帶傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)之一，也是永春發(fā)展生產(chǎn)的當(dāng)家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風(fēng)味獨(dú)特、富含維生素及其它成份等特點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，蘆柑遠(yuǎn)銷東南亞、港澳臺(tái)等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，被稱為“東方佳果”。

3、安溪黃金桂。黃旦，茶葉商品名稱為黃金桂。清咸豐年間(1850-1860)原產(chǎn)于安溪羅巖，該品適宜制作烏龍茶，也適制紅、綠茶。黃旦是烏龍茶風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。采制工藝十分考究。只有掌握恰當(dāng)，才能充分發(fā)揮其品種特征。由于茶樹(shù)品種和制作上的特色，形成了黃旦獨(dú)特的品質(zhì)。由黃旦品程制成的黃金桂成品茶，其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。

4、興化米粉。興化米粉是莆田十大城市名片之一，歷史悠久，其源可溯至宋代，是我國(guó)最早的快餐食品之一。它選用上等大米為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。其成品條細(xì)如絲，潔白透明，勻韌不碎，質(zhì)地優(yōu)良。它有興化細(xì)米粉、銀絲米粉、快熟米粉和粗條米粉等。吃法方便，膾炙人口，沖泡炒煮均可，老少皆宜，對(duì)感冒、盲腸炎，糖尿病患者有很好的食療作用，是饋贈(zèng)佳品。深為海外僑胞所喜愛(ài)。名聞遐邇。

5、連江鮑魚(yú)。連江縣地處福建東部沿海，屬中亞熱帶氣候，氣候溫和。全縣海岸線長(zhǎng)238公里，海域面積為3112平方公里，海岸線曲折，港灣和島嶼眾多，近海地形平坦開(kāi)闊，潮流通暢，為連江漁業(yè)生產(chǎn)尤其是鮑魚(yú)養(yǎng)殖創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，是我國(guó)在同一海區(qū)養(yǎng)殖來(lái)自不同地理帶和不同國(guó)家鮑種的最適宜地區(qū)。2009年全縣漁業(yè)總產(chǎn)量達(dá)64萬(wàn)噸，居縣級(jí)漁業(yè)產(chǎn)量全省第一位、全國(guó)第二位。其中，鮑魚(yú)養(yǎng)殖量達(dá)10億只，年產(chǎn)量為1.2萬(wàn)噸，占福建全省產(chǎn)量的62.8%，全國(guó)總產(chǎn)量的28.3%，已經(jīng)成為中國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖的第一大縣。2010年5月，經(jīng)專家現(xiàn)場(chǎng)考察和評(píng)審后，由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予“中國(guó)鮑魚(yú)之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

6、明溪肉脯干。明溪肉脯干是客家風(fēng)味食品，歷史悠久，載譽(yù)五百余年，居“閩西八大干”之首，馳名海內(nèi)外。系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統(tǒng)工藝，上乘調(diào)味品，通過(guò)削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。

7、平和琯溪蜜柚。平和溪蜜柚，系福建省平和縣著名的地方傳統(tǒng)名果，至今已有500多年的栽培歷史，清朝乾隆年間被列為朝廷貢品。它以獨(dú)特的風(fēng)采，在1989年被農(nóng)業(yè)部定為全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，參加全國(guó)“七五”星火計(jì)劃成果博覽會(huì)榮獲金杯獎(jiǎng)，1994年第三次全國(guó)柚類評(píng)比榮獲“金杯獎(jiǎng)”第一名，1995年被國(guó)家有關(guān)部門授予“中國(guó)溪蜜柚之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)，1996年被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心確認(rèn)為“綠色食品”。

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