不少的食譜或者健康專家經(jīng)常有提到糙米，白花花的大米或者各種優(yōu)質(zhì)米，相信大家就見(jiàn)多了，可是糙米又是一種什么米呢？這種糙米有什么優(yōu)點(diǎn)呢？下面共同去了解吧。

1、糙米是稻谷脫殼后仍保留了皮層和胚的米粒。與大米相比，不僅含有更多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進(jìn)人體健康的功能因子。

2、糙米的膳食纖維含量是相應(yīng)白米中含量的6倍多。膳食纖維在預(yù)防人體胃腸道疾病和維護(hù)胃腸道健康方面有突出作用，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減脹氣，改善便秘。

3、稻米是B族維生素的主要來(lái)源，除了B族維生素，糙米中還含有少量的維生素A以及功能性成分，維生素E。B族維生素可幫助維持心臟、神經(jīng)系統(tǒng)功能，維持消化系統(tǒng)及皮膚的健康，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂，參與能量代謝，增進(jìn)免疫系統(tǒng)功能。

以上的就是關(guān)于糙米是什么米的內(nèi)容介紹了。