金槍魚(yú)肉質(zhì)柔嫩、鮮美，蛋白質(zhì)含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不飽和脂肪酸，那么金槍魚(yú)怎么做好吃？

1、金槍魚(yú)化凍，洗凈吸干表面水分。

2、鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱放入金槍魚(yú)。

3、一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘。

4、趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香。

5、倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，燉魚(yú)。

6、翻面一次繼續(xù)燉3-5分鐘，（可以加入少量鹽調(diào)味），關(guān)火，放入香菜。

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